Auf der Suche nach einem neuen Lieblingsgetränk für den Sommer? Dann solltest Du unbedingt einmal geeiste goldene Milch probieren. Kurkuma Latte ist mittlerweile nicht nur gesundheitsbewussten Veganistas ein Begriff. Es hat sich herumgesprochen, wie unglaublich lecker und wohltuend die goldene Milch ist. Das liegt vor allem am namensgebenden Gewürz, dem gelb-orange färbenden Kurkuma.
Die Idee ist alles andere als neu: Das Rezept für den Wundertrank stammt aus der jahrhundertealten ayurvedischen Lehre. Laut dieser stärkt goldene Milch das Immunsystem, hemmt Entzündungen und hilft der Leber, den Körper zu reinigen. Also, nur her damit! Aber was, wenn die Sonne brennt und Du schon morgens auf dem Weg zur Arbeit ins Schwitzen kommst? Auch bei warmen Temperaturen musst Du nicht auf die heilende Wirkung der goldenen Milch verzichten. Eisgekühlt ist sie wunderbar erfrischend und ein echter Geheimtipp für Körper und Geist.
Das brauchst Du:
- 130 ml Wasser
- 350 ml Mandelmilch oder andere Pflanzenmilch
- 1 EL Kurkuma
- 3 - 5 cm geriebener Ingwer
- eine Prise geriebene Muskatnuss
- eine Prise geriebener schwarzer Pfeffer
- eine Prise Zimt
- 1 EL Honig, Zucker oder Agavendicksaft
- 200 g Crushed Ice, selbstgemacht aus Eiswürfeln
So geht's.
- Vermenge das Kurkumapulver mit dem Wasser in einem Topf und erhitze es unter gelegentlichem Umrühren.
- Gib den geriebenen Ingwer dazu und warte, bis sich eine Art Paste gebildet hat. Tipp: Diese kannst Du auch auf Vorrat kochen und einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
- Nimm einen anderen Topf und erhitze darin die Pflanzenmilch mit Zimt und Muskatnuss. Rühre die Kurkumapaste mit einem Schneebesen in die Milch und lasse alles noch zwei Minuten köcheln. Es ist ganz normal, dass sich die Gewürze nicht völlig auflösen.
- Jetzt fügst Du nach Geschmack Süßungsmittel dazu und streust den Pfeffer darüber.
- Theoretisch wäre die goldene Milch jetzt fertig und kann auch warm genossen werden. Für die geeiste Variante lass die Milch zuerst bei Zimmertemperatur und später im Kühlschrank auskühlen.
- Schnapp Dir ein paar Eiswürfel und wickle sie in ein Geschirrtuch oder einen Plastikbeutel. Mit einem schweren Gegenstand klopfst Du das Eis in kleine Stücke und gibst es in die FLSK Trinkflasche oder deinen CUP. Nun noch die goldene Milch darüber gießen und den ganzen Tag eiskalt genießen. Tipp: vor dem Trinken gut schütteln!